A come Arborio
Scontato, vero? Ma per noi irrinunciabile. L’Arborio è uno dei nostri risi che apprezzate di più. L’avete provato con il gorgonzola?
B come Baldo
Impossibile glissare sul riso Baldo! Da noi lo trovate anche integrale e potete cucinarlo a mo’ di risotto, magari con funghi ricotta e besciamella.
C come Carnaroli
L’alfabeto ci è amico e ci offre una triplete! Il riso Carnaroli è il principe dei risi e della nostra azienda. Sapete che quello vero è certificato? Occhio all’etichetta!
D come Dosatore
È una pesa di precisione che usiamo per dosare, ad esempio, le verdura e la frutta disidratate che accompagnano il nostro Carnaroli
E come Essicatoio
Lo dice la parola: essica il riso, subito dopo raccolto. E noi lo controlliamo giorno e notte perché sappiamo che un’essicazione perfetta garantisce un’ottima conservazione
F come Farina di riso
Macinando il riso, ricaviamo una farina ideale per la panatura. A casa la usiamo anche per preparare degli ottimi biscotti
G come Gallette di riso
Prima di etichettarle come “mollicce con il retrogusto di polistirolo “, venite a provare le nostre, anche nella variante riso e mais: rimarrete sorpresi da profumo, sapore e croccantezza
H come HACCP
Non potremmo produrre riso senza la certificazione HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), Analisi dei Rischi e Controllo dei Punti Critici, indispensabile per legge e irrinunciabile per le competenze in materia di igiene e sicurezza alimentare
I come Insacchettatrice
Fino a 45 sacchetti al minuto: quello dell’insacchettatrice è l’ultimo step del lavoro in pileria, un impianto informatizzato per la trasformazione del riso grezzo
L come Lettore ottico
Ecco un bell’esempio di come la tecnologia ci semplifica la vita: il lettore ottico seleziona ed elimina i chicchi imperfetti
M come Mercati
Pavia, Voghera, Cremona, Erba e Giussano: ci trovate nelle piazze dei mercati di Campagna amica
N come Non ci fermiamo mai
Eh sì, spesso non basta lavorare 6 giorni su 7 perché tutto sia come dev’essere: campi, pileria, mercati, spaccio comportano qualche sacrificio fortunatamente ripagato da tante soddisfazioni
O come Ordini
Siete in tanti ormai a ordinarci il riso via mail: la comodità di acquistare da casa è impagabile e, anche senza carrello elettronico, soddisfiamo questa vostra esigenza in tempi rapidi
P come Pavia
Dedichiamo la lettera P alla nostra terra, perfetta per la coltivazione del riso e affascinante: se l’avete vista con le risaie allagate e gli aironi che volano a filo dell’acqua, sapete di cosa parliamo
Q come Quaderno di campagna
Un vero e proprio diario delle nostre campagne… A proposito, sapete che ognuna di loro ha un nome? Da sempre le nostre si chiamano Nocino, Canale, Aia, Dossino, Crocetta, Marcita e Marcitone, Borotto e Borottino, Quadra e Fupasa
R come Rapporti umani
Il nostro lavoro senza i rapporti che nascono con molti di voi sarebbe come un risotto sciapo. Ogni volta ci portate un pezzo della vostra vita che diventa un puzzle da costruire insieme
S come Spaccio
Lo spaccio è una seconda casa da condividere con voi: potete acquistare i nostri prodotti, lasciarvi ispirare dalle nostre idee regalo e carpirci qualche segreto risicolo
T come Tradizione
Quella della nostra famiglia che ci ha insegnato rispetto, amore e cura per la terra e i suoi frutti
U come Umidità
Parafrasando un noto spot pubblicitario… “Dove c’è riso, c’è umidità” e c’è nebbia, anche quando non ve lo aspettereste: è il fascino della pianura!
V come Veccia
È una leguminosa, nostra alleata: la usiamo come concime naturale perché fissa l’azoto atmosferico nel terreno e rafforza le piantine di riso
Z come Zafferano
Chiudiamo in bellezza, con la spezia più preziosa: quello dei nostri amici di Zafferanami per noi è il migliore, e per voi?